Вы используете устаревший браузер. Пожалуйста, обновите ваш браузер для корректного отображения страницы.

Какая применяется диета при реактивном панкреатите?

Диета при реактивном панкреатите применяется совместно с медикаментозной терапией. Она играет большую роль для излечения человека от этого заболевания. Реактивный панкреатит является воспалительным процессом на поджелудочной железе, которая вырабатывает секрет для большей части ферментов, участвующих в пищеварении, и производит инсулин, регулирующий уровень содержащегося в крови сахара. Соблюдаемая при этом заболевании диета позволяет больному быстрее выздороветь и помогает при этом добиться долговременной ремиссии.

Проблема реактивного панкреатита

Как строится диета при реактивном панкреатите?

Питание при этом недуге является главной составляющей такого процесса, как лечение от этого заболевания. Оно помогает быстро восстановить правильность функционирования такого важного органа, как поджелудочная железа.

Во время выбора рациона при таком панкреатите надо учитывать наличие у больного разных сопутствующих недугов желудочно-кишечного тракта, которые приводят к появлению и развитию такой болезни, как реактивный панкреатит. К ним можно отнести следующие болезни: различные поражения желчного пузыря, гастриты разного характера, заболевания печени, гепатиты.

Обычно применяется так называемая диета № 5. Она создана по принципу обеспечения полного физиологического покоя для пораженного болезнью органа. Для этого пациент должен соблюсти такие условия:

Схема реактивного панкреатита

  1. Количество приемов пищи при реактивном панкреатите за дневной период не должно быть менее 5. Сама еда должна быть качественной. Это позволит выделенной желудком кислоте накапливаться и взять на себя некоторые функции поджелудочной железы, освободив этот орган от чрезмерной нагрузки. При этом успокаиваются и другие системы, входящие в желудочно-кишечный тракт.
  2. Для исключения лишнего раздражения всех слизистых оболочек желудка диетическое лечение по этой методике основано на использовании протертых и очень теплых блюд из различных овощей, которые варят на воде или изготовляют на пару.
  3. Больной должен полностью отказаться от жиров, свести к минимуму употребление в пищу углеводов. Основной упор рекомендуется сделать на прием еды с большим количеством белков. Это надо сделать из-за отека поджелудочной железы во время панкреатита, которая не может нормально функционировать и вырабатывать ферменты, расщепляющие белок. Их роль на себя берут подобные компоненты, находящиеся в двенадцатиперстной кишке.
  4. Из рациона больного исключаются все продукты, которые способствуют выработке большого количества желудочного сока.

Какие продукты разрешены врачами при данном заболевании?

При данной болезни можно есть следующее:

Омлет при реактивном панкреатите

  1. Различные отвары и супы из овощей, с применением макарон или круп.
  2. Нежирные сорта рыбы и мяса.
  3. Хорошо воздействуют на болезнь различные блюда из домашней птицы.
  4. Сухари, разное печенье (несладкое), хлеб белый в подсушенном виде.
  5. Кисломолочные блюда и подобные продукты с малым количеством жира.
  6. Различные каши: манная, рисовая, а также гречневая, овсяная.
  7. Макароны и изделия из них.
  8. Масло растительное можно потреблять до 15 граммов в сутки, а сливочное – до 30.
  9. Рекомендованы овощи: цветная капуста, морковь, тыква, свекла, зеленый горошек в отварном или запеченном виде.
  10. Больному можно давать омлеты.
  11. Разрешено использовать фрукты и некоторые (некислые) ягоды.
  12. В рацион можно ввести некрепкий черный чай, отвары из шиповника, компоты, желе, соки, муссы без сахара.

Что нельзя давать больному во время болезни?

Запрещены к употреблению при панкреатите такие продукты:

Отказ от алкоголя при реактивном панкреатите

  1. Различные алкогольные напитки разной крепости.
  2. Сдобные изделия и хлеб в свежем виде.
  3. Нельзя давать пациенту кофе, любые газированные напитки, какао.
  4. Запрещены разнообразные копчености, колбасные изделия, консервированные продукты.
  5. Жирное мясо и рыбные продукты.
  6. Бульоны на основе грибных, рыбных и мясных компонентов.
  7. Запрещено кормить больного кашами, а также кукурузой или перловкой.
  8. Нельзя принимать в пищу такие растения, как бобовые, капусту, лук, различные грибы.
  9. Из фруктов под запретом находятся бананы, виноград, плоды инжира.
  10. Разного типа варенья, шоколадные изделия, мороженое.

Каким должно быть диетическое питание при обострениях заболевания?

Диета при этом недуге варьируется в зависимости от того, на каком этапе находится реактивный панкреатит: он обострился или проходит период ремиссии.

Во время острой фазы недуга, когда пациента мучает сильный болевой синдром, первые дни он должен голодать. Ему дают лечебные водные растворы с минералами, но их количество должно быть небольшим. Больной пьет их небольшими глотками.

Это способствует снижению производства секрета, позволяет в значительной мере уменьшить симптоматику заболевания.

Пищу больному начинают давать после вынужденного голодания, но не раньше чем через 4 дня после острого приступа. Его кормят осторожно и небольшими порциями. Еда должна выбираться из диеты №5 щадящая, чтобы она не могла отрицательно воздействовать не только на поджелудочную железу, но и на всю систему пищеварения.

Разбавленный суп при реактивном панкреатитеПосле этого, через неделю больному можно давать следующие продукты:

  1. Разбавленные супы и различные кисели.
  2. Отварные и тушеные овощи или рагу из них.
  3. Жиденькие каши.
  4. Из рыбы, говяжьего мяса (нежирного), курицы делают паровые котлеты.
  5. Отвар шиповника, очень слабый чай.
  6. Запеченные яблоки (несладкие) и кефир.

При подборе продуктов для больного надо постараться, чтобы их общая калорийность не выходила за пределы в 2,5- 2,7 тыс. килокалорий в сутки. Пациент должен в день выпивать не более полутора литров жидкости. Потребление соли – до 10 граммов в сутки. Первые 14 дней после острой фазы заболевания пищу для заболевшего человека готовят без применения солей. Еда должна подаваться пациенту в теплом виде (45-60 градусов Цельсия). Блюда должны быть жидкими или полужидкими.

Во время острой фазы реактивного панкреатита на длительный период из меню полностью исключаются следующие виды еды:

  1. Различные маринады, соления.
  2. Жареные блюда и копчености, сало.
  3. Сливки и сметана.
  4. Свежеиспеченный хлеб, сдоба.
  5. Алкогольные напитки.

Соблюдение строгой диеты позволяет избежать перехода болезни из острой в хроническую фазу.

Каким может быть диетическое питание во время ремиссии?

Нежирное мясо и рыба при реактивном панкреатитеВ такой период для организации правильного питания при реактивном панкреатите в качестве основы берется диета № 5. Поэтому разрешается давать пациенту такие продукты:

  1. Творог, молоко, простокваша, сыр (неострый), кефир.
  2. Макароны, изделия из них, каши.
  3. Овощные супы и бульоны, просто овощи.
  4. Хлеб белый (несвежий), сухарики.
  5. Нежирное мясо и рыба.
  6. Запеченные яблоки и желе из разных фруктов.
  7. Морс, чай из ромашки, овсяной отвар, соки (но не кислые).

Запрещено давать пациенту такую пищу:

  1. Сладкие напитки и газированную воду.
  2. Разные виды алкоголя.
  3. Мясные или рыбные бульоны.
  4. Специи и пряности.
  5. Жареную пищу, копчености, консервы.
  6. Разные сладости (конфеты и т. д.) и мороженое.
  7. Сдобу.
  8. Свежие сорта капусты, редьки, бобовые культуры, щавель, редис.

Как составить примерное меню?

Для этого на основе диеты № 5 можно составить на одного человека такой ежедневный рацион:

Суп из гречневой крупы при реактивном панкреатите

  1. На первый завтрак следует дать больному омлет паровой, стакан выжатого из моркови сока и сваренную на воде овсянку. Эти продукты содержат много антиоксидантов и позволяют снять основные симптомы реактивного панкреатита.
  2. Во время второго завтрака больного кормят нежирным йогуртом с черникой и хлебцем из цельных зерен.
  3. На обед можно сварить суп из гречневой крупы, сделать рагу из индейки (ее мясо отваривают), добавить хлебец из цельного зерна, желе из несладких яблок, отвар шиповника. Нежирное мясо, особенно домашняя птица, полностью удовлетворит потребности организма заболевшего человека в жирах, микроэлементах и белковых компонентах.
  4. Во время ужина к столу подают: пюре из картофеля, минтай в запеченном виде, салат с любой нежирной заправкой, слабый чай. Вся еда делается такими способами, как отваривание, обжарка на гриле.
  5. За 2 часа до отхода ко сну больной может выпить кефир и съесть несколько сухарей.

Такое серьезное заболевание, как панкреатит, может быть побеждено только при совместном воздействии медикаментов и диеты. Этому поможет отказ больного от таких вредных привычек, как курение и алкоголь.

Оценка статьи:
Нет голосов
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Ссылка на основную публикацию