Вы используете устаревший браузер. Пожалуйста, обновите ваш браузер для корректного отображения страницы.

Можно ли пациентам есть помидоры при панкреатите

Можно ли есть помидоры при панкреатите? Такой вопрос интересует многих пациентов. Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Он бывает 2 видов: острый и хронический.

Употребление помидоров при панкреатите

Поджелудочная железа имеет большое значение в процессе пищеварения. В ней происходят секреция пищевых ферментов и выработка инсулина, недостаток которого грозит такой серьезной болезнью, как сахарный диабет.

Причинами возникновения этого воспаления поджелудочной железы чаще всего являются переедание и неправильное питание (жареная, жирная, острая пища).

Основные факторы, способствующие развитию панкреатита, – это злоупотребление алкоголем и желчнокаменная болезнь.

Симптомы острого панкреатита

К наиболее характерным относят:

Температура при панкреатите

  1. Ярко выраженный болевой синдром. При этом боль сильная, постоянная. Локализуется под ложечкой, под ребрами слева или справа. Если воспалена вся железа, у боли опоясывающий характер.
  2. Повышенная температура тела. При остром воспалении может подняться высокая температура, а также повыситься или понизиться артериальное давление.
  3. Цвет кожи. У больного меняется цвет лица, сначала становится бледным, а затем приобретает серо-землистый оттенок.
  4. Тошнота и рвота. При панкреатите возникают тошнота, икота, отрыжка, сухость во рту. Рвота обычно с желчью, но после нее больному не становится легче. Поэтому в начале острого периода пищу принимать нельзя, необходимо голодание.
  5. Диарея. Стул обычно пенистый, частый, со зловонным запахом. Но может быть и наоборот – возникает запор, вздутие живота.
  6. Одышка. Вследствие потери электролитов при рвоте появляются одышка, липкий пот.
  7. Желтушность кожи. Кожа, белки глаз больного могут пожелтеть вследствие возникновения механической желтухи. Она появляется из-за сдавливания части желчного протока уплотненной поджелудочной железой.

Симптомы хронического панкреатита

Хронический панкреатит возникает обычно как результат перенесенной острой формы заболевания. В течение хронического панкреатита выделяются 2 этапа:

  • второй (симптомы заболевания беспокоят человека постоянно);
  • первый (процесс длится годами и то проявляется, то затихает).

Тошнота при панкреатитеНа первом этапе боль возникает периодически, чаще всего через некоторое время после приема пищи. Она локализуется в основном в верхней части живота, в левом боку, иногда бывает опоясывающей.

В основном боль появляется после употребления жирной, острой, жареной пищи, алкоголя, кофе, шоколада. Одновременно с болью могут быть тошнота, рвота, диарея. С течением времени ткань железы начинает разрушаться, формируется секреторная недостаточность.

Иногда возникает желтушность кожи, но не у всех, и она периодически исчезает. Когда железа атрофируется, может возникнуть сахарный диабет.

Лечение панкреатита

Лечение панкреатита во многом зависит от его формы. При острой форме болезни обязательно соблюдение диеты, постельного режима. Назначаются анальгетики и спазмолитики для снятия болевого синдрома, ферментные препараты для улучшения пищеварения, антибактериальные средства для снятия воспаления.

В первые 3 дня рекомендуется голод. Главная цель консервативного лечения – предотвращение развития хронической формы заболевания.

При хроническом панкреатите смысл лечения – остановить разрушение поджелудочной железы. Предотвратить обострение болезни можно, соблюдая все рекомендации врача, режим питания. Самым главным лекарством при панкреатите является диета. Нельзя употреблять алкоголь, кофе, сигареты, жирную, острую пищу, бобовые, капусту, специи.

Можно ли употреблять помидоры при панкреатите?

Одышка при панкреатитеМожно ли есть помидоры при панкреатите? Этот вопрос интересует многих с наступлением летнего сезона. Однозначно ответить на него невозможно, все зависит от степени, тяжести, стадии заболевания. Вообще при панкреатите больные должны всю жизнь соблюдать специальную диету. Некоторые продукты исключаются из рациона совсем.

Помидоры очень полезны. В них содержатся минеральные соли и витамины, незаменимые для человеческого организма. Они содержат клетчатку, поэтому легко усваиваются. Улучшают процесс пищеварения, выводят холестерин из организма. Кожица томатов усиливает перистальтику кишечника, способствует его очищению. За счет содержания серотонина помидоры обладают способностью поднимать настроение. Они входят в состав многих диет.

Но помидоры при панкреатите нужно употреблять с особой осторожностью. В них могут содержаться токсины, которые отрицательно влияют на деятельность поджелудочной железы. Томаты плохо перевариваются. Они кислые, из-за чего увеличивается кислотность желудка.

При обострении панкреатита поджелудочной железе на несколько дней обеспечивается полный покой. То есть запрещены любая еда и питье. Ответ на вопрос об употреблении томатов в этот период очевиден.

В период острой стадии болезни следует воздержаться от употребления помидоров в пищу. Постепенно вводить в рацион больного овощи можно только через неделю после снятия приступа. Но есть помидоры в этот период все равно нежелательно. Лучше ограничиться картофелем, тыквой, морковью.

Можно ли есть помидоры при хроническом панкреатите? В период ремиссии врачи рекомендуют постепенно увеличивать в рационе количество продуктов. Есть свежие помидоры в это время можно, но вводить их в рацион следует медленно, постепенно.

Не следует употреблять их в сыром виде, только запеченными или приготовленными на пару. После запекания с них надо снять кожицу, измельчить мякоть. Для начала будет достаточно 1 ст.л. томатного пюре. В дальнейшем можно употреблять в пищу ежедневно около 100 г томатов, приготовленных таким образом. Это примерно 1 плод среднего размера.

Для приготовления следует брать только полностью созревшие, спелые плоды. Категорически запрещается человеку при хроническом панкреатите есть кислые, недозрелые плоды. Неспелые помидоры даже после соответствующей кулинарной обработки способны спровоцировать обострение заболевания.

Можно пить сок из свежих, спелых помидоров, только не использовать магазинные концентраты. Томатный сок усиливает работу поджелудочной железы, но применять его лучше не в чистом виде, а смешивать с тыквенным или морковным.

При хроническом панкреатите не следует употреблять в пищу домашние заготовки, консервы из помидоров, маринованные, соленые томаты. При заготовке этих продуктов используются компоненты, которые могут нанести вред поджелудочной железе. Это уксус, соль, перец, чеснок и другие острые приправы.

В магазинах продается множество продуктов переработки томатов, таких как томатный соус, паста, кетчуп. Их тоже лучше не использовать при приготовлении пищи, так как они содержат в себе красители, консерванты, специи. Все это может спровоцировать обострение болезни.

С осторожностью следует употреблять помидоры людям, имеющим пищевую аллергию, так как они являются сильнейшим аллергеном.

Опасно кушать помидоры людям, имеющим желчнокаменную болезнь, так как томаты обладают желчегонным действием и могут спровоцировать движение камней и даже застревание их в желчных протоках.

Таким образом, в период ремиссии хронического панкреатита помидоры употреблять можно, но умеренно и в небольших количествах, ведь переедание может вызвать проблемы даже у здорового человека.

Оценка статьи:
Нет голосов
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Ссылка на основную публикацию